小酒馆是餐饮行业中一种特殊的业态,它结合了餐饮和酒吧这两种业态,没有餐饮那么有针对性,也没有酒吧那么杂乱和浮躁。如果如果小酒馆要想生意好,拓客引流是关键。
在众消费者的观念里,小酒馆环境好,能吃到美食还有音乐加持,人均消费一定很高,这也导致小酒馆的受众群体不是很广泛。对于这部分消费群体,经营者可以通过设置团购套餐来吸引他们,让这群观众消费得明明白白。
其次还可以利用专业的茗匠酒吧管理系统,实现线上组局,也能为门店带来一定客流,因为小酒馆本身就具有社交属性,小酒馆在宣传营销时就宣布自己的店有这种属性,许多年轻会欣然接受。
其次就是留客,会员制度、积分制度、充值就送、消费满减,这些价格上的优惠很有必要,特别是节假日,如果自己不做,很有可能会被竞争对手抢去。除了价格折扣,利用消费者的情怀、追热点、从众心理、生活方式来进行情感上的引导消费,也对年轻人胃口。
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