餐饮店如何推广引流（美食类自媒体运营策略）

随着我国互联网科技的高速发展，人人自媒体已然成为一种新的社会现象，用户获取信息的方式有很多。对于商业行为来说，信息传播途径的大幅增加，意味着传播力更强。但如何甄选传播内容？如何低成本、高效率传播？今天我们就和各位聊聊酒店餐饮行业借势引流应该如何做！

一、新鲜性引流

网红经济最重要的一点就是用户贪新鲜，新鲜有趣有创意，顾客特别是年轻用户才会纷至沓来。5G时代，如果能够给到顾客一种全新的用餐体验，那么顾客就会抱着猎奇和炫耀的心理进店，甚至转发到自己的社交圈，进行二次裂变和传播。

之前有幸接触过5D光影餐厅，5D光影餐厅是基于多媒体投影技术为餐饮市场打造的光影空间，和传统餐厅不同，5D光影餐厅不产生装修成本，主要以多媒体投影技术投射3D图像内容来模拟真实环境，省却了一大笔装修费。其次5D光影餐厅的投影内容是可持续变换，根据不同主题、不同顾客类型，一键切换墙面投影主题，满足不同场景需求。

5D光影餐厅自带引流拓客功能，光影技术结合音频系统、灯光系统打造亦真亦幻的虚拟场景，人人自媒体时代，沉浸式5D光影餐厅助您快速打造网红餐饮品牌。

二、用矩阵思维引流

一道菜引流，是大多数餐厅惯用的招数，但是长期来看，还是会有一部分对你一款特色引流菜品不感兴趣的人，这部分还是会拒绝到你的餐厅消费，那么餐饮要想引流，就必须要狠，不要犹抱琵琶半遮面，扭扭捏捏。

我们之前指导过一家餐厅从“狠”上发力，推出4类引流菜，爆款+炒菜+凉菜+汤菜，每类菜品4选1供顾客选择，也就是16款菜品让顾客挑选，极大的给予了客户充分选择的余地，炒菜、凉菜、汤菜的价格也极低，比如凉菜，同行业的定价都是8块、10块、10几块、20几块钱，而这家餐厅定价是3块钱，低于同行同等菜品的价格，超乎客户的想象，极大的挑逗了顾客占便宜心理的神经。

当客人一落座，4道菜品根本不够吃，再点些其他菜品，其他菜品完全就是利润菜品，在4类菜品的优惠在这里成倍地赚了回来，行业内的人都知道，一家餐厅把一些硬菜价格降一降，把一些常吃菜品价格稍微提一提，客户根本就不会感知到，顾客即使感知到你菜品比别人家贵，心里也不会反感，因为你已经把优惠好处提前给到顾客了，心里自然感觉到舒服，总体上顾客还是会感觉到你家菜品便宜，所以其它菜品稍微比同行贵那么一两块钱，两三块钱，甚至十几块钱都不是事。

在这里给大家解释一下，当一个人或者两个人来餐厅就餐的时候，150块钱左右是很正常的消费，所以菜品整体利润并没有降多少，差不多相当于菜品打了8折，多人就餐消费额度还会大幅度提升。而如果这家餐厅所有菜品一律8折，餐厅营销效果可能就会出现滑铁卢，差强人意，同样都是打8折，前后效果的对比很直接、很明显，这就是营销的力量。

 经过实际的测试验证，餐厅营业额由原来的5000元——8000元，立马飙升到25000元——30000元，虽然菜品单品的利润降低，但整体的数量加大，纯利润依然大幅度提升，也就是原来100%的利润蛋糕，现在你只占有80%，但是蛋糕比原来大了N倍，整体上比原来多了，而不是少了，这样依然能够赚钱，而且赚的钱更多。

别人家都是一款或者两款菜品引流，或者轮流登台，而这家餐厅接近20款菜品引流，极大地满足了不同层次的客户潜在需求，真正做到了上门都是客，一波一波坐。

3、超级福利引流。

福利跟免费是有区别的，免费是不用钱，不需要什么资格或条件，而福利不一样，其核心是爆款、轰动效应、口碑传播。

筛选精准客户，所以需要设置门槛，达到要求才有福利。比如说我们楼下有个餐厅，每次吃完饭会送小吃，馒头、水果、特产等，但这些都是会员才能享有的福利，非会员既不送，也不卖。

4、赞助其他商家礼品引流。

这个是我独家设计的方法——你找到周边的商家，告诉他们的老板，在他们那里任意消费，可以送礼品，礼品到你店里来领。

商家之间形成良性带动，顾客资源共享，要记住如果一个区域整体旺了，那么里面的所有商家才会客似云来，生意兴隆。

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