自己开火锅店的流程（开火锅店三个步骤流程，缺一不可）

  在当下餐饮业中最热门的当属火锅生意，各大城市的每条巷道基本都有火锅店的身影，吃火锅也成为人们休闲聚餐的优选方案之一，火锅门槛低、要求低、易上手，各行各业的人士都开始来火锅行业试水，那么开火锅店真的容易吗？

  其实并不是，该有的步骤一个不少，相对于其他餐饮对某些板块的要求更高。

  通风、去味、排烟、水汽

  火锅独特的食用方式决定了火锅装修在布局和通风的重要性。不良的通风和过低的层高会让顾客憋闷，大量的味道和水汽如不能及时排除非常影响用餐体验。专业的火锅餐饮设计会充分的考虑这些因素，以达到最佳用餐体验。

  空间布局

  火锅店的空间布局也是一个比较重要的部分，因为火锅相较于其他餐饮会增加自助调料环节。不合理的空间布局会影响顾客用餐体验，影响门店翻台率。

  动线规划

  火锅店的动线会比一般餐饮多，厨房——餐桌——调料台——卫生间，各方考虑周全。还有就是餐桌的供气管的布局火锅用火问题。