大城市的繁华和风光，让无数的创业者神往，而这车水马龙的背后却隐藏着无形的压力与挑战。因此，不少的创业者会选择在生活压力比较小的三线小城市进行创业。尤其是对于餐饮这种任何地方都离不开的产业，当创业者抵不住大城市的快节奏、高物质追求之时，回望小城市未必不是一条好的出路。
但是，不同的城市等级有着与之相对应的特点。这就要求转攻小城市市场的餐饮人有着良好的适应能力和因时而变的头脑。
三线城市的餐饮创业需要注意什么？怎样可以在小城市的餐饮行业立足？
要想解决这两个问题，就要从问题的根本上着手分析。
我们知道，在餐饮的商圈里，大城市的餐饮品类可谓是应有尽有，可谓是，只有想不到，没有做不到，商圈内的品类非常齐全。
而与三线城市不同的是，由于店铺数量不多且商圈顾客消费能力有限，在小城市投资创业的餐饮人并不多。
这样的情况直接决
定了三线城市品类不会非常齐全。因此，在决定餐饮品类的时候避开商圈的热门，避开不必要的竞争。
挑选消费者所接受的、商圈内同等竞争对手少的“冷门”，从而让新鲜感成为店铺揽获顾客的制胜法宝。
由于小城市消费顾客群体的消费能力有一定的局限，性价比、薄利多销将会是我们在小城市做餐饮创业的核心经营策略。
基于此，小城市的餐饮创业，最好是在有限的条件下控制好成本。在物价提高的前提下，首要考虑的因素应该是物料的调配，而非提高餐品价格。
顾客不会因为少一块肉而斤斤计较，但很有可能会因为1块钱甚至5毛钱的提价而放弃下单！这就是小城市顾客和大城市顾客最直接的区别。
别墅区旁边开一家烤肉拌饭，就像小镇子上面开一家西餐店一样。“门不当‘户不对”，注定了失败的结局。确定创业的地区之后，当务之急就是品类的确定。
快餐简餐、炸鸡炸串、海鲜烧烤、奶茶饮品······餐饮的种类数不胜数，怎样能在这中间挑选到合适的品类呢？
首先，要根据商圈特点选择，看商圈的消费水平，三线城市主要向快餐品类靠拢，以产品实惠为主，服务为辅；
其次，要尽量选择商圈内竞争小的品类，缺什么就做什么，避开恶意竞争的行为。近些年在三线城市的热门品类有炸鸡汉堡类、红极一时的螺蛳粉等等，具体可以根据网上的相关调查决定；
最后，是要敲定加盟品牌的商品定价和产品的定位，小城市的品牌最好定位中低端，定价参考20元左右的人均价。
创业充满了激情和风险，三线城市的小成本创业也是如此。
然而再有利的情况也会因为冲动而遭受破坏，再艰苦的条件也由于努力而得到改善。创业是一个慎重而坚持不懈的过程，只有时刻保持警醒，成功之花才会向我们盛开。
小城市虽然体量不如大城市，但就餐饮创业的角度来看，也能够在小城市有大作为!
