个人蔬菜配送怎么起步（经营小区生鲜超市配送流程）

  现在城市大部分的年轻人基本都在6点后下班，工作日根本没有什么时间可以买菜。因此，在线上下单购买肉类和蔬菜，然后直接配送到家里，回家后可以直接做饭成了很多年轻人的选择。这个过程到底是怎样的？配送蔬菜怎么运作流程？

  蔬菜配送公司运作流程是怎样的？

  1.定位客户群体：蔬菜配送客户分类主要分为食材蔬菜配送、企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送、垂直行业食材配送、生鲜超市食材配送。细致了解每种客户群体的需要以及配送设备等的要求，根据自身条件和能够满足的客户群体的需要，确定清晰的客户定位。

  2.供应链：蔬菜配送并不仅仅是蔬菜，这是一个全品类生意，这其中涉及到蔬菜、肉禽蛋、海鲜水产、冻货、熟食、粮油、酒水饮料、水果等等。初始阶段，在配送商所在批发市场就可以解决供应链问题，但如果要做到有壁垒，就需要深入到更上游的厂家，这需要经验和人脉的积累，所以最好经营者或合作伙伴中是供应链方面的老手。

   3.物流配送：物流配送是蔬菜配送服务质量和服务成本的重要环节，可以选择自营或外包。初期自营更划算，做到一定规模以后，自营和外包结合起来更加可靠。要注意的是，不同客户群体，所要求的配送时间以及配送量的不同，及时性是配送的关键，也是形成品牌质量的关键点。

  4.财务：最好和专业的蔬菜配送软件配合起来，蔬菜配送上了规模以后，上游涉及几十个供应商对账，下游关系到上百个客户，以及各种税务等方方面面的东西，从一开始就要做到财务的专业性。严格分析每种菜品的成本、利润，分析客户带来的利润，做到精细化的财务运营，并依靠财务数据分析来指导下一步的改善方法。

  所以有些单位会以明显低于市场的价格来确定招标价格。比如北京这边，具体单位我就不说了，会要求用新发地市场的官网价格中平均价下浮10%到15%作为履约价格。了解市场的人都知道，新发地的官网价格，对应的是新发地的大宗批发价格，稍小的配送公司进货都拿不到那个价格，更不用说还有人工、运输成本了。因此，这类合同在后期执行过程中，容易派生出不少问题，甚至不合适的条款会成为后期具体执行过程中，一些厨师长提不合理要求的由头，对配送公司内部规范流程的负面冲击很大。

  配送蔬菜怎么运作流程？其实很简单，直接上线一套生鲜配送软件，就可以直接解决从下单到配送的全流程，而且高效便捷，成本还大大降低！