自己开个菜店需要注意什么（经营生鲜超市经验教训）

  生鲜食材店这类型的店铺出现的时间不长，但却非常地受欢迎，毕竟有这类型店铺的存在，在家烧烤和煮火锅都变得非常简单。对于消费者来说，生鲜食材店的存在能够带来便利。那么对于投资者来说当然也不是一件坏事，只要注意一些小细节就可以了。

  一、市场调查

  这其中不光是包括火锅食材超市的选址，还包括产品及服务对象等几方面的内容，市场调查是经营店铺工作的基础。如果没有做好市场调查这一部分的话，在经营的过程中就容易出现一些难以挽回的差错，生意本身就不好做，能避免的失误还是得尽量避免。在市场调查的过程中一定要保证数据的准确性，不要被骗了还兴高采烈的。

  二、做好营销计划

  营销是指通过筹划及管理，将产品让消费者接受的过程，开火锅食材超市的目的就是为了盈利，包括经营的基本方针，及长期发展方向的制订，人员安排等。计划就像一个指南针一样，能够为你引路，避免迷路。想要有一个新的开始的话，那就得从计划书开始，先拟定一些措施、目标，再去实践会轻松很多。尤其是新手们一定要有计划，否则你根本就无从下手，什么都做不好。

  三、产品的研发创新

  现在的消费者大多喜欢新鲜事物，如果一家火锅食材超市长时间没有新产品，没有创新，在市场上极易失去竞争力。你如果开了生鲜食材店那就要多关注餐饮市场的动态、多了解顾客的喜好，这样才能推出一些令人喜爱的新产品，使自己的店铺更加富有吸引力。如果你不跟上时代的潮流，老是售卖一些老产品，可能只有念旧的人会偶尔想起你，不会有太多的消费者愿意去买的。

  四、店铺的选址

  某个店铺与相同相似商品的竞争者距离愈近，价格制定的灵活性就愈小，价格的制定愈要考虑竞争者的价格。所以，你在选址的时候一定要尽量避开同类型的店铺，否则你会受到很多限制。你要保证所选的地址周围是有利于你店铺的因素，而不是要跟你抢生意的，这样的位置就非常适合。

  虽然地址很难找，但你还是得耐心地寻找，因为真的特别重要。对于餐饮行业来说，店面的选址与新产品的研发同等重要，毕竟消费者就是一切，一家火锅食材超市没有消费者，那结果就算小编没说大家也是知道的。所以，你选的地址一定不能没有人，比如你坐在无人的郊区，那肯定是没人愿意光顾。另外，还要注意不仅是选在有人的地方，还得保证那些人对生鲜食材有需求才行。

  开一家生鲜食材便利店需要考虑的问题真的不少，而且有一些问题很“狡猾”，总想把自己藏起来不被大家发现。所以，投资者们一定要细心，多注意细节问题，才不会在不经意间就被打倒。