茶楼靠什么盈利?还能通过什么渠道增收?古有茶马古道,今有茶馆茶社茶坊,作为自古流传下来的一种饮食文化,它的演变和发展都体现在茶空间中,那如今茶楼?茶坊?茶室靠什么盈利呢?还能通过什么渠道增加营收呢?
如今茶楼主要盈利方向分为空间、商品、时间收费,空间费就是我们常说的茶位费,一些茶楼点上一杯茶就可以在大厅休息一下午,所以如今茶楼特备讲究环境的典雅和舒适。所以一些商务会谈、沙龙、讲座活动也选择在茶楼举行。
其次就是商品收费,茶楼的茶水、小吃、点心和餐饮等,但主要的盈利点还是茶礼包,比如茶道六君子、茶叶等商品的售卖。如今一些茶楼还利用专门的管理系统来为顾客存储茶叶,开设买茶叶享受免费存茶服务,以此来更好绑定顾客。
其次就是时间收费,如今茶楼欧开设有棋牌包间,棋牌包间都是按照时段分小时出售,比如一个包间4小时100元,超时则补多少元之类的。
如今茶楼增收的渠道有很多,大多数也是根据上面三种延伸出来的,比如在前台安装共享充电宝、与茶叶供应商合作在茶楼大厅摆设茶展厅,赚取商品费和空间费、为周边公司开设员工餐、利用管理系统开夜间自助模式,实现24小时营业等等,来增加收入。
茶行业一直以来都具有其独特的商业属性,而商人的消费潜力和客单价比其他餐饮同行要高,茶楼经营者可以抓住这点,针对性经营,利用上茗W匠f茶6楼管理系统,为顾客提供更好的服务。
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