马铃薯是一种广泛栽培的食用作物，也是世界五大主要粮食作物之一。它的产地在南美洲安第斯山脉一带，被人类种植和利用已有数千年的历史。
马铃薯的传入我国也经历了一段漫长的历史，对人类社会的影响深远。本文将从马铃薯的起源、传入我国和对人类的影响以及“恶魔植物”之说等方面进行详细介绍。
马铃薯的起源
马铃薯最早起源于南美洲安第斯山脉地区，大约在5000至7000年前，印加人就开始栽培和利用马铃薯。
当时的马铃薯种类很多，形状和颜色也各不相同。马铃薯的祖先原本只是一种野生的薯类植物，经过了长时间的人工驯化，才发展成为现在我们所熟知的马铃薯。
马铃薯传入我国
马铃薯是在哥伦布发现美洲后才传入欧洲的，之后又经过了一段时间才传入我国。明朝时期，瑞典人马可·波罗在中国的山东半岛写下了他对土豆的介绍，并称其为“长生果”，但当时并没有引起广泛的关注。
清朝时期，马铃薯才在广东的外国贸易港口引起了重视。清末民初时期，马铃薯才传入内地，嘉定就成了马铃薯的种植中心。当时的马铃薯品种多样，品质也有好坏之分。
马铃薯对人类的影响
丰富的营养价值
马铃薯富含多种维生素和矿物质，尤其是维生素C和钾离子含量较高。它所含有的淀粉质也可以作为人体的能量来源。因此，马铃薯是一种营养丰富、有益健康的食品。
解决粮食危机
在饥荒和战争时期，马铃薯曾经成为人类的救命食品。以马铃薯替代粮食可以极大地缓解粮食短缺，保证人们的生存。
在二战时期，研究人员还发现，将马铃薯淀粉加入可口可乐中可以制成汽水，奠定了现代汽水的基础。
促进人类社会的发展
马铃薯的种植和利用促进了人类社会的发展。马铃薯生长适应性广，可以在高寒、沙漠和盐碱地等不适宜种植其他作物的地方生长，因此可以扩大农业生产和改善人类生活。
传播病菌
马铃薯还传播了一些严重的病菌，导致过去很多地方曾经发生过严重的饥荒和疾病。例如19世纪爆发的马铃薯疫病，曾经导致欧洲几乎所有的马铃薯田损失惨重，上百万人死于饥饿。
马铃薯被称为“恶魔植物”的原因
在17世纪初，马铃薯传入欧洲时，被认为是一种危险的植物。当时一些当地人将马铃薯视为“恶魔植物”，认为它是从魔鬼手中发芽而来。
后来人们发现马铃薯种植在饥荒地区可以解决粮食短缺问题，马铃薯的声誉才逐渐转好。
最后
马铃薯是一种重要的食物作物，它的起源和传入我国的历史充满了曲折和波折，但是它的使用已经为世界各地的人们带来了诸多益处。
虽然马铃薯曾经被不少人误解，但是随着人类对马铃薯的认识逐渐深入，它已经成为了世界上重要的粮食和商业作物之一。
