维生素A是维持人体生长和发育所必需的一种脂溶性维生素，也是视网膜中视紫质的组成成分。它对于保护眼睛、增强免疫力以及促进健康的皮肤等方面都有很好的作用。因此，日常饮食中应尽可能地摄取足够的维生素A。维生素A可以促进视觉细胞内感光色素的形成，调试眼睛适应外界光线的强弱的能力，以降低夜盲症和视力减退的发生，缺乏维生素A会表现为视力下降，日常生活中可以适量补充，对眼睛有好处，那今天就一起来了解八种富含维生素A的食物，看看有没有你喜欢的？
含维生素a最多的8种食物
猪肝
猪肝含有丰富的维生素A，平日可以适量食用一些猪肝，可以有效维持正常生长和生殖机能的作用，维持健康的肤色，对皮肤的健美有重要意义，同时对于眼睛有一定的保护功效
西兰花
西兰花享有“蔬菜皇冠”的美称，含有丰富的膳食纤维，维生素A，维生素C，钾元素等，可以促进肠胃蠕动，抗氧化，经常食用西兰花，对皮肤和眼睛都有好处
胡萝卜
胡萝卜含有丰富的维生素A和胡萝卜素，而胡萝卜素是人体内维生素A的主要来源，对于我们的眼睛有很重要的保护作用，平日适量食用，可以预防“夜盲症”，改善眼干、眼疲劳等现象
菠菜
菠菜含有丰富的铁元素，是天然的补血佳品，同时含有丰富的维生素A，可以帮助眼部肌肉增强弹性，平日经常食用对身体非常有好处
青蟹
青蟹含有丰富的碳水化合物，蛋白质，维生素A，胡萝卜素和微量元素等，但是青蟹属于寒凉性质的食物，还属于发物，寒凉体质或容易过敏人群不建议食用，注意一次食用的量
黄花菜
黄花菜又名金针菜，含有多种维生素和各种矿物质，具有很好的抗衰的功效，经常食用黄花菜还能滋润皮肤，增加皮肤的弹性和韧性，抑制黑色素沉着
茼蒿
茼蒿是比较常见的一种绿色蔬菜，有蒿之清气，菊之甘香，含有丰富的维生素A，对皮肤的健康非常有好处，同时还含有丰富的钾元素，可以滋养皮肤，调节新陈代谢
紫苋菜
紫苋菜营养价值极高，含有丰富的维生素以及人体所需的多种营养物质，平日适量食用，对眼睛有好处，还能改善皮肤粗糙等问题
维生素A最好的食物来源。
1. 南瓜 南瓜中含有大量的β-胡萝卜素，它可以被身体转化为维生素A。每100克南瓜中含有561μg的维生素A，是非常好的维生素A来源。
2. 胡萝卜 胡萝卜是含有维生素A最多的蔬菜之一，每100克胡萝卜中含有835μg的维生素A。另外，胡萝卜还含有丰富的钾、铁、钙等矿物质，有助于保持身体健康。
3. 甜椒 甜椒不仅味道鲜美，而且含有丰富的维生素C和维生素A。每100克红色甜椒中含有313μg的维生素A，绿色和黄色甜椒也是很好的维生素A来源。
4. 芦笋 芦笋不仅富含膳食纤维、蛋白质和维生素C等，还含有丰富的维生素A，每100克芦笋中含有756μg的维生素A。
5. 番茄 番茄中含有大量的β-胡萝卜素和其他的类胡萝卜素，可以转化为维生素A。每100克番茄中含有42μg的维生素A，尤其是煮熟的番茄含有更多的维生素A。
6. 鲑鱼 鲑鱼是一种非常健康的食物，它富含Omega-3脂肪酸和维生素D。此外，鲑鱼还是很好的维生素A来源之一，每100克鲑鱼中含有59μg的维生素A。
7. 鳕鱼肝油 鳕鱼肝油是一种非常好的维生素A来源，每100克鳕鱼肝油中含有1,000,000μg的维生素A。不过，由于其维生素A含量非常高，应该适度食用。
8. 鸡蛋 鸡蛋中含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、维生素D和胆碱等。此外，每个大号鸡蛋中还含有75μg的维生素A，因此它也是一种很好的维生素A来源。
除了上述这些食物之外，其他一些含有β-胡萝卜素和类胡萝卜素的水果和蔬菜，如菜花、柑橘类水果等，也是很好的维生素A来源。
总之，为了保持健康，我们应该日常饮食中摄取足够的维生素A。相比于人工合成的维生素A补充剂，从天然食物中获取维生素A更加健康可靠。
