茄子的各种做法（茄子的10种家常做法）

茄子是一种非常有营养和美味的蔬菜，它含有丰富的维生素和矿物质，同时也是很多人喜欢的食材。茄子可以用来做各种不同的菜肴，今天我们就来介绍10种家常茄子做法。

1. 红烧茄子
红烧茄子是一道非常简单而又美味的菜肴。将茄子切成块状，用油炒至表面微焦后加入生抽、老抽、料酒、白糖等调料，慢火炖煮片刻即可。

2. 鱼香茄子
鱼香茄子是一道以鱼香为主要调料的菜肴。将茄子切成条状后焯水去除涩味，然后用油爆炒至金黄色，再加入蒜末、姜末、豆瓣酱等辅料进行翻炒，最后加入少许盐和糖即可。

3. 清炒茄子
清炒茄子是一道非常简单的菜肴，只需要将茄子切成小块，用油炒至软烂后加入食盐和葱花即可。

4. 水煮茄子
水煮茄子是一道清淡而又健康的菜肴。将茄子切成条状后焯水，然后放入开水中煮熟，最后配以少许酱油和辣椒油即可。

5. 烤茄子
烤茄子是一种比较特别的吃法。将整个茄子用叉子在表面扎上几个小洞，然后放入烤箱中烤至外皮焦黄即可。可以将烤好的茄子切成片后配以蘑菇、番茄等食材制作沙拉。

6. 茄子煲
茄子煲是一道非常营养丰富的菜肴。将茄子切成块状，配以猪肉、土豆、胡萝卜、蘑菇等多种食材，放入煲中炖煮数小时后即可。

7. 酿茄子
酿茄子是一道非常有特色的菜肴。将茄子切成长条状，用油煎至金黄色，然后把炸好的茄子捣成泥，加入葱花、姜末、肉末等调料搅拌均匀后填入茄子壳中，最后放入锅中蒸熟即可。

8. 茄盒
茄盒是一道非常漂亮的菜肴。将茄子切成圆片，用油煎至两面金黄色，然后把切好的番茄、胡萝卜、玉米粒等食材放在茄子片上，再盖上一片茄子，最后放入烤箱中烤熟即可。

9. 茄汁煎蛋
茄汁煎蛋是一道早餐菜肴。将茄子和鸡蛋分别打成泥，拌匀后放入平底锅中煎熟即可。最后淋上少许番茄酱和香油即可。

10. 茄子炸丸子
茄子炸丸子是一道非常有口感的菜肴。将茄子和肉末分别打成泥，加入面粉、淀粉、鸡蛋等调料拌匀后制成小球状，在油中炸至金黄色即可。

总结：
以上介绍了10种家常茄子做法，每一种都有不同的口感和特色。茄子是一种非常健康和美味的食材，希望大家可以尝试这些不同的做法，品尝茄子的丰富口感和营养价值。