奶茶店的奶茶制作流程

  烈日炎炎，不想出门怎么办？想喝奶茶，担心长胖怎么办？叫外卖不够配送额，奶茶里全是植脂末，饮料里全是添加剂，就不能好好喝一杯冰爽吗，接下来说一说如何自己煮奶茶，做焦糖珍珠和芋圆，好喝方便又放心！

  手煮奶茶材料准备：

  正山小种红茶叶 鲜牛奶 白砂糖

  步骤一：将白糖放入无水的锅中，用中火加热至琥珀色。

  步骤二：然后往锅中倒入鲜牛奶，并且把茶叶也一并倒进去，这时候焦糖会突然结块，但是会慢慢化开，不用管。

  步骤三：随着茶叶的浸泡吸水会沉入到牛奶中，这个时候用木棒捻茶叶，杵的时候顺便捻一下，喜欢奶味，捻的时间就稍短，喜欢茶味，就可以多捻一会，茶叶、鲜奶和糖的比重也是根据自己喜好添加。

  步骤四：煮至奶茶颜色不再变化，关火，过滤掉茶叶，装杯。

  步骤五：喜欢冻奶茶的，可以将晾凉的奶茶放入冷冻室冰冻成冰块，然后将奶茶冰块放入现煮的奶茶中，就可以得到一杯醇厚丝滑的奶茶啦。

   焦糖珍珠制作

  材料准备：红糖、木薯粉、水

  步骤一：将红糖和水以1：5的比例混合煮沸，趁热倒入与水等量的木薯粉中，分次倒入，一边倒入一边迅速搅拌，直到成团。

  步骤二：将做好的红糖木薯粉团揪成珍珠大小的小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，就滚一圈木薯粉。

  步骤三：水烧开，加入刚刚搓好的珍珠，中火煮15分钟左右，然后关火盖锅盖焖15分钟，最后捞出来放入冷水中浸泡就做好了。

  芋圆的制作

  材料准备：根据喜好准备紫薯、红薯、芋头、南瓜等、白糖、木薯粉、水

  步骤一：将紫薯们蒸熟剥皮，分别放在各自的碗里捣烂。

  步骤二：分别倒入木薯粉，红薯们各自与木薯粉的比例约为1.5:1 。

  步骤三：将紫薯们与木薯粉搅拌揉团，小心烫，然后晾10分钟。

  步骤四：将面团揉成条状，在案板上切成厚度约为1.5cm的块状。

  步骤五：水烧开，加入切好的芋圆，注意防止粘连。

   步骤六：煮熟后捞起，放入凉水或冰水中，就完成啦。

  是不是很简单，可以自由搭配哦，配奶茶，也可以煮红豆、芸豆什么的做鲜芋仙，配豆浆豆花仙草都是很好喝的哦。

 这里的食谱都是作者自己参考并自己制作过的哦，方式很多，没有一定要完全按照这样去做，奶茶也会有更简单的制作方法，比如可以直接用煮好的茶水兑淡奶，不过自我感觉手捻的话会更醇香一些且更有仪式感，还是很有参考价值的，喜欢的话点个关注吧，也希望能和大家多多讨论，谢谢阅读！