便利店需要注意什么？我开便利店的经验

很多年前，便利店这个词只属于城市人们的专属，随着国内经济的突飞猛进，县城经济的崛起，便利店开始下沉到县级领域的市场，目前县城便利店才刚刚开始起步，竞争相对来说比较小，但是目前县城里得便利店还没有完全得正规化，运营也偏向于传统的比较小的商超而已，所以，正规化的便利店在县域市场的机会还是大有可为的，要想将便利店做大做强，只有正规，才会有机会！本文主要谈谈便利店开设的一些技巧事项，帮助想从事这块的朋友拓宽思路。

在具体解析之前，我们先谈一个问题，就是小县城的便利店应该加盟还是自营，其实加盟店有加盟的好处，不加盟有不加盟的好处。加盟可以很轻松省去很多环节比如首批货的选品，陈列，布局，品牌影响力，等等这个很关键，不加盟的话自己去拿货比较麻烦，而且不一定能配齐全。需要自己寻找进货渠道和学习很多相关的陈列知识以及经营的技巧，但是笔者在这里主要将的是小县城，所以建议还是自营为主，因为县城的便利店收入有限，如果加盟的话基本上就没什么赚头了。成本控制很重要，只要用心学习，不花钱也能干大事。

一、货源的解决方案

便利店的货源品种涉及比较多，一般在500——2000个品种之间，我们刚开始做的适合品种可以少一些，然后慢慢的在经营的过程中再来逐步的增加，首先品牌类的产品直接在当地的品牌经销商手上拿货，价格和货源相对都会比较稳定，送货也方便，然后就是本地的一些批发商行，跟他们搭建合作关系，他们的货品种类比较多，价格也很低，适合做长期的合作伙伴。然后自己还要根据便利店的实际情况在网上或其他渠道采购一些商品。店铺刚开业的初期，会有一些其他城市的业务员主动上门送货的，一般这类的合作渠道不是很稳定，业务员容易离职，所以这类合作不能深入，以免断货缺货无法及时补货。便利店一般主要货品分类可以根据下图进行采购。

二、门店选址

便利店之所以称之为便利店，因为两个字：便利！如果你门店门头狭窄，选址偏僻，周围人流量不好，那你就解决不了便利两个字。因为没谁愿意买瓶水，买包纸，还要多走几步吧。所以我们选址要尽可能的选择人流量最大，定居人口、流动人口都尽可能的多的门店，且容易被一眼就看见。方便别人的生活，就是为自己的生活增添光彩！

因为县城里的人口不多，加上现在很多地方的县城都进行了扩建，新城加老城，严重的稀疏了县城人口的分布，门面大量增加，导致没有一个集中的市场消费，从而也导致了小县城的生意越来越难做。但是凡事有利有弊，新城的大量建设也导致了县城内街道数量的增加，从而增加了大量的门面，导致门面租金迅速下滑，目前一个10万人口的县城，90平米左右的门面租金大概在2——3万之间，如果偏一点1万元左右即可拿下，这也给做生意的伙伴们降低了创业成本和潜在风险。

那么一般便利店选址在县城的什么位置比较好呢！笔者在这里提供一下几个思路供大家参考。

1、县城网吧网咖娱乐场所附近，一般小县城里都会有一些网吧和网咖以及KTV等娱乐场所集中开设的地段，在网吧楼下或者隔壁找个门面，当然最好是几个网吧在一起的那种，单个网吧如果规划太小的不建议作为选择范围。

2、小吃一条街附近，在县城里待过的人都知道，县城的主干道就那么几条，一般的牛肉面馆和大排档都会集中在某一条街上的两边，在这些小吃中间找上2间门面，开一个便利店也是很好的选择。

3、汽车站和火车站附近，这个就不用多做解释，人流量大的地方自然有机会，只是租金这块要适当的考虑一下，一般县城车站附近的小商超价格偏贵，店面看上去很不正规，如果这时候你开一个很正规店面形象很好的便利店，那么机会就属于你了。

4、县城大型小区的入口处，县城里一般都会有几个大一点的小区，入住率也基本上满了，在这类小区门口可以物色一个门面开一家便利店，生意相对比较稳定。

5、学校或者医院门口，这些地段的人流量比较大，且有消费的必要性。

虽然上门几个地方适合开便利店，但是差之毫厘，失之千里，这里笔者只是给大家提供一个大概的选址范围，敲定范围后在这些地方去寻找，一定要顺应人流的方向和角度以及便捷性去寻找，否则，哪怕是差10米的距离，也能决定你的便利店生与死的距离。一般一个区域人均月收入达2000元,那么人均在便利店小超市的消费额为4-6元,老年人为主的区域人均消费不足2元,所以我们在评估某个位置可辐射有效消费人口时,要摸清该区域的主要人群结构,再摸清人口数量，从而计算店铺的日均营业额度，再根据房租和人员等成本来测算是否能够盈利。另外还有一个很重要的就是租房合同最低要签5年或以上。

三、布局与陈列

很多县城里的小店白天基本上不开灯，货架上都是灰尘，墙上的蛛网可以绕地球九圈半；店里的商品摆的杂乱无章，毫无美感；给人进店一种阴暗的感觉，难以促成人们的消费欲望，如果不是急需或者必须的东西，人们会选择马上离开这样的店面，因为会有压抑感......

如果你是刚刚进入这一行，那么在布局这一块往往会让人心疼，不知道该怎么进行布局，在这里有一个很快的学习方法，就是去城市里看看类似规模的便利店他们的布局与陈列，多拍点图片，回去好好研究人家品牌店为什么要这样做，然后再结合自身所在地域的人群特点来适当的进行调整，正规的便利店布局和装修及设备的尺寸是结合在一起的。

布局：从普遍性习惯来说，一般小便利店收银台设置在进门处的左边,如果因房屋主体结构或其他硬性问题导致可设在进门处的右边,贵重商品摆在收银台的后面和旁边,收银台对面靠门口处放置饮料展示柜和酸奶展示柜,小商品容易被盗且不易被顾客找到,所以小商品一般是放置在收银台周围,进门前区以副食为主,日用百货摆到后面去,商品相关联的要连接在一起,便于顾客连环选购,如果是商业街的门面或餐饮娱乐附近等以快消品为主的便利店日用百货类最多做3-5节货架即可。具体的还是要根据自身便利店的实际情况和房屋的结构进行一定的调整。

小型便利店（30一50平米），货架间距在70一80cm；中型（50一100平米），货架间距在80一90cm；大型（100平米以上），货架间距在100一120cm。

因面积所限，有些不重要的地方，如货架断头处，墙角等，间距可以适当小些，但不能小于50Cm，这样人可以正面通过，即使是胖子侧一下身也可以通过。

收银台前面的空档间距最好在120一150cm为好。方便客户与老板交流，不至于压抑。小型便利店货架的间距不能过大，否则会不配套，显得你店空荡荡的，而且平效不高。

陈列：便利店商品的陈列其实就是根据当地消费者的心理和消费习惯来决定货物如何摆放。做好便利店的陈列工作，需要从以下四点去出发，本文不对具体的陈列商品做过多讲述，大家根据下面四点自己进行搭配。

便利性：在便利店里就可以解决早餐，可以喝到一杯美味的热牛奶或酸奶，在走路过程中就可以买到我需要的商品。

应急性：便利店开发了很多小包装商品，如女性用品、办公用品，生活必需品等以满足消费者的一些应急性需求。

差异性：开发差异化商品，以满足消费者嗜好性需求或吸引冲动性消费。一般这类商品的利润都比较高，摆放在最显眼的位置提高店铺的营业利润。

安全性：通过统一的集采、供应商选择、供应商审核等一系列供应商质量管控措施，保证了食品安全性。统一的商品服务与技术操作，保证商品尤其是鲜食商品的安全性。麻雀虽小，但需五脏俱全，只要正规了，才会有做大做强的机会，不要为了省去一点钱而错过了一片大森林。

四、经营管理工作

1，想要打造一家本地品牌化的便利店，作为一名经营管理者要有强烈的危机感，要清楚知道超市、便利店是一个充分竞争的行业，必须时刻保持危机，努力做好店铺各项工作，才能提高营业额、毛利润和纯利润，最终获得更高的竞争力。经常关注竞争对手的价格策略和活动信息，以及时制定针对解决方案，运营是动态的，每天都再发生变化！以静制动只能是等死。

2，制定一个整体计划，由一位负责人统筹安排各项工作，然后再把任务细分，把工作内容和责任落实到每个人身上。把工作任务细分以后就可以制定责任制的奖惩计划，在贯彻执行制度时要做到奖罚分明，提高管理人的公信力。

3，定期组织员工学习相关陈列知识，如便利店商品陈列规则、技巧、注意事项等，提高员工整体的专业水平。每月对员工进行礼节、卫生等领域的评比，设定每月优秀员工，激发员工的活力和干劲。时刻督促员工保持饱满的精神状态来应对每一天的工作。

4，对便利店的所有产品，特别是食品这块要定期检查核对相关食品的有效期，做好记录工作，对马上要过期的产品要及时做好下架工作或者进行低价处理。

五、便利店经营的注意事项

1、太懒的人就不要考虑干这行了，耽误大家时间和金钱，因为便利店涉及的产品品种和数量等信息量太大，订货，补货、退货等都要实时根据店铺经营状况调整，所以如果你很懒，基本上可以放弃这块的创业想法。

2、夫妻两年薪超过10万的就不要干这行了，因为县城里开个便利店，一年好的话也就赚个十来万块钱，而且还是挺辛苦和费脑子的，别以为看着别人夫妻两坐在收银台收个钱很轻松的样子，背后要操很多的心，吃不少苦头，还费脑子，所以如果你的家庭年收入超过10万，工作上班稳定的话，就不要考虑开这样的夫妻店了，虽然说起来自由，其实真干起来一天都没得歇息，那叫真正的被锁死了时光！

3、做事大大咧咧的人不要干这个行业，这是个细活，还得细心，每一个细节都决定了你的店铺的销售额和人流量，所以如果你不拘小节，建议还是去干大事，便利店不适合你！

最后就是大家比较关心的便利店的利润这块，一般现在正常的便利店毛利润在15——30%之间，主要依赖于食品饮料等高利润产品。正常经营一般都能做到20%以上。一天营业额保证在1500元以上就基本上不会亏本，如果能做到3000以上年收入在县城里就算是比较可观了。当然，也不是100%就能稳赚不亏，具体经营还得靠个人。