分享开蔬菜水果生鲜店的经验

现在很多年轻夫妻自己开店，自己做老板，经常看到夫妻开的店有蔬菜水果生鲜店、餐饮店、小型超市、儿童乐园、精品店、面包店等等，最常见的有蔬菜水果生鲜店。

蔬菜是人们一天2-3餐都要吃的食材，每次买菜都不能缺少的一种食材，水果也是人们经常吃的食物，一个家庭有5个人，一人一个苹果都需要15-20块的水果费用，这还是最低的费用，也因为蔬菜和水果的需求这么大，导致了很多夫妻都在小区开起了蔬菜水果生鲜店来。

选在小区开蔬菜水果生鲜店的理由是，小区居民比较多，每家每户都需要做饭，一天最起码要做晚饭，勤奋的老家人一天三餐，很多时候人们买菜就顺便买水果，所以蔬菜和水果结合刚好满足居民需求。像广州这种大城市的上班族都是过着早九晚六的生活，而小区蔬菜水果店完全就是为了这群上班族量身定做的，小区的蔬菜水果生鲜店一般的营业时间比较长，所以不用担心买不到菜，也不用担心回来太晚，菜不新鲜。

夫妻开蔬菜水果生鲜店，最重要的有稳定的货源，夫妻可以分工合作，丈夫负责到批发市场进货，妻子负责蔬菜水果生鲜的运营，男女搭配干活不累，如果不想要那么辛苦，也可以找个稳定的供应商，现在也比较多蔬菜和水果供应商，这些蔬菜和水果也是比较新鲜的，并且有可能比你自己去进货的价格还有便宜，因为这些都是一手货源，价格相对低，每天根据需要什么样的蔬菜和水果，通过电话或者其他渠道订货，每天同一时间送货上么，这样也不会担心蔬菜和水果量多，卖不出，造成库存积压，造成损失。

蔬菜水果生鲜的位置和货源都有了，那么就是需要怎么提高销量问题了，有生意才是蔬菜和水果生鲜店的生存之道，想要生意好，就必须要学会分析，并且每天卖什么产品做好记录，什么时间段销量最好，什么时间销量很差，什么时间段买什么产品，这些都是通过数据分析才得出的结果，而不是盲目去进行的。

还有一天中每个时间段的产品价格是不一样的，比如，早上一般蔬菜和水果都是最新鲜的，并且早上买菜的人对蔬菜和水果的新鲜有一定的要求，希望吃到新鲜可口的产品，所以在价格上不会太苛刻，所以早上的产品价格高一点，到了中午和下午、晚上的价格都是不一样了，特别是晚上的价格是最便宜的，一天当中就要到尾声了，一天该赚的钱已经赚到了，需要把产品清货出去，就算产品价格低于拿货价，那么卖出去的也是赚到，不要想到价格低于拿货价，就是亏本，你要这样想问题，如果不卖出去，到了明天有可能就烂掉了，或许没人要了，就等于亏本更多，合理的产品定价，不会让消费者反感，反而会增加销量，让蔬菜水果生鲜的生意更好。