烧烤店经营，今天要给大家带来的案例是：辽宁有一家烧烤店，老板利用“赌性”营销，一年盈利260万。
烧烤店怎么经营
【1】案例背景周翔就是这家烧烤店的老板，同时也是今天要给大家介绍的案例主人公。说到这位翔哥，当年也是叱咤风云的人物，在他们三中，试问谁不认识翔哥呢？那可是是能止小儿啼哭的名号。不过呢，这一切“荣光”都随着翔哥高中毕业之后，而丧失了。
当年翔哥自认是个人物，于是不愿意继续读书，反而是选择了辍学。于是在同学们都背上行囊踏上去别的城市上大学的路程之时，翔哥背上了他的行囊，踏上了去广州打工的火车。经过了社会的“毒打”之后，昔日的翔哥，变成了如今的小周。别说叱咤风云了，现在的他，就连老板扇他巴掌，他都只能忍着，谁让他没钱没势呢？
不过说到底，这位翔哥呢，也是个热血男儿。你欺负他一次两次都行，人家都给你忍了。但是这个工厂老板不当人，总是有事没事就扣人工资，把翔哥逼急了，直接辞职回了老家。
好在这两年，翔哥也算是攒了几万块钱，再加上家里人的支持，翔哥在老家开了一家烧烤店，做着发大财的美梦。结果没想到，烧烤店开张3个月，一毛钱没赚到不说，每个月都在亏损，把翔哥亏得没了脾，每天晚上都只能借酒消愁。
后来也是一次偶然的机会，翔哥在上网的时候，认识了我们一个小同事，我同事也是觉得翔哥非常有意思，于是就帮翔哥想了几个实体店营销的小手段，结果呢？翔哥不仅挽回了先前的损失，还在短短一年的时间里，盈利260万。现在的翔哥，有事没事就邀请我那个小同事去辽宁玩，包吃包住还包玩。
那么问题来了，小同事到底给翔哥出的什么主意呢？下面就来给大家仔细讲讲。
【2】方案介绍一、烧烤免费吃。
二、啤酒免费喝。
没错，当初小同事给翔哥出的主意，就是这么两招。大家看到这里，是不是觉得小同事肯定和翔哥有仇？不然怎么会出这样的主意害人呢？我告诉大家，如果俩人真的有仇，翔哥就不可能年赚260万了。大家知道，为什么这两个主意明明这么亏本，最后却能这么赚钱吗？
案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
【3】盈利分析其实啊，并不是所有顾客来店里，都可以免费吃烧烤、免费喝啤酒，想要免费的话，还是得成为烧烤店的会员。
翔哥打出了这么一个广告：只要顾客在店里充钱，那么就能免费吃烧烤。比如你今天消费了100块钱，那么只要你在店里充值200块钱，那么你这100块钱的消费就可以直接免单，不需要再付钱了。至于你充值的200块钱，就可以留着下次来用了。
这个活动，表面上看是个免单，实际上呢？不过是个打了个折扣罢了，翔哥不仅不会亏钱，还能有不少赚头。
那这个啤酒免费喝，又是怎么回事呢？翔哥提出：只要顾客在店里单次充值满600块钱，那么就可以免费得到6000块钱的啤酒，也就是1000瓶。
有人就说了，1000瓶啤酒，我要喝到何年何月去？万一老板跑路了怎么办？这时候呢，就是体验人的“赌性”的时候了。
大家想想，你和朋友去撸串的时候，是不是两件啤酒起步？啤酒的消耗是不是很大？现在你在外面喝1000瓶啤酒，少说要6000块钱，但是现在呢？你只要充值600块钱，就可以得到，这诱惑是不是很大？是不是值得赌一把？万一老板跑了，你也不是很亏，但如果老板不跑，你不就赚大了吗？
那翔哥把这1000瓶啤酒免费送给顾客，他能赚钱吗？答案肯定是能赚的，而且还能赚很多。首先，顾客不可能一次性喝完1000瓶啤酒，这个啤酒喝不完也不能带走，只能留下下次再来喝。那么这1000瓶啤酒，是不是就可以吸引顾客多次进店呢？顾客进店不可能只喝酒，不吃烧烤吧？那顾客点了烧烤的话，翔哥不就赚钱了吗？要知道，啤酒的成本是很低的，烧烤的利润完全可以抵扣啤酒的成本。
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
